塩と鉄板にこだわるとキャンプ料理の質は劇変する



画像ではまだ明るく写りますが、

時刻は18時半。まもなく日没の時間をむかえます。





夜の闇に備えてランタンを予熱し… 





点灯させておきます。






さて、先日お姉ちゃんの卒業と高校合格を祝う家族旅行で訪れた、

笛吹市芦川集落にある古民家宿・LOOFでは、

たいへん美味しい食事をいただくことができました。




特に目からウロコ状態だったのが、

この調味料を使うこと。




岩塩です。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【LOGOS】(ロゴス) LOGOS ミニ岩塩スティック・グレイター
価格:972円(税込、送料別) (2017/5/14時点)




ロゴスからも手頃な価格でこんな製品が販売されていますね。


LOOFでは囲炉裏でニジマスの塩焼きも具されましたが、

やはり岩塩が振られており、これまで食べたものとはまるで別の魚ではないかと疑いたくなるくらい、

美味しい味わいを楽しむことができたのです。




で、すげのレジャーさんでゲットしたニジマスです。


できれば古民家宿LOOFで使われていたような、かたまり状を摺り下ろすタイプの岩塩が欲しかったのですが、

都留市の品揃えが豊富なスーパーでもそれは取り扱いが無く、

やむを得ずに、こちらを求めました。




アルペンザルツ




こちらはドイツ製だそう。

なぜか我が家の食材コンテナには、ヨーロッパ産の塩ばかりが入っていることになります。



[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

アルペンザルツ 岩塩 250g
価格:415円(税込、送料別) (2017/5/14時点)




岩塩を振ることで美味しさが増すことは共通認識していたのですが、

この後の調理方法について、ママさんとワタシとで意見が分かれてしまいました。




ママさんは 「ニジマスを絶対に炭火で炙りたい! 」 と言いましたが、

ワタシは過去の経験則から、焼き網で炭火を使って焼くと、

必ず皮がボロボロに剥がれて焦げ付く記憶があったので、

あの期待のニューアイテムを使った方が良さそうだと考えた次第。


緊急の家族会議の結果…




ニジマスは6尾もあります。どうやらすげのレジャーさんの大盤振る舞いに救われたらしい (笑) 


2尾はワタシが焼き、残りはママさんが炭火で炙ることにしました。



ワタシのほうの熱源はドラゴンフライ。







こちらのニジマスはあの期待のニューアイテムが、

いよいよ登場。




スーパースチールエンボスプレート上にオリーブオイルを垂らし、

アルペンザルツを振ったニジマスを焼き始めます。




ちなみにウインドスクリーンを立てているのは防風用途ではなく、

燃料タンク鉄板からの輻射熱が届かないようにするためのもの。


やはり狙い通り。こちらの焼き方ではニジマスの皮はほとんど剥がれません。




さすがのエンボス加工。



そしていただいてみると… 




LOOFで食べたのより美味しい。岩塩も効いてますが、

淡泊なニジマスをオリーブオイルで焼いたのは正解だったようです。









更新の励みになります。

にほんブログ村 アウトドアブログへ

2つのバナークリック、ぜひともお願いします 
















関連記事

テーマ : アウトドア
ジャンル : 趣味・実用

tag : レストリブレ ニジマス アルペンザルツ 岩塩 LOOF 芦川 古民家 スーパースチールエンボスプレート


コメントの投稿

非公開コメント

こんにちは

やっとお仕事がひと段落したんですね。
お疲れ様でした。
今週の週末は開放感に伸び伸び出来るでしょう(*^^*)

秘密兵器は岩塩でしたか^^
うちのご主人様の「マイ塩」も同じものです。
ここぞ、という時に出してくるなぁ。

そうそう、プレートがありましたね。
ニジマスだけじゃもったいない。
あっ、今度はお好み焼きとかどうかしら。
プレート料理シリーズ良いかも♪

役員は高齢の独居の方を除いて拒否権は無いのですが、無責任な方も多いですからねぇ。
シンママが増えて、一年間やったは良いがかき回して終えて行くと言う感じです。

No title

土日はゆっくりしてくださいね。

私も経験済み

魚は鉄板で焼いた方が美味しく
焼けますよね。
炭で焼いた写真がないですが
皮がボロボロになりませんでしたか?(^^;


ランキング


にほんブログ村 アウトドアブログへ

サイト内検索
カスタム検索
スポンサードリンク
タグ

Twitter
Follow me on Twitter
feedly
follow us in feedly
access counter




  • SEOブログパーツ






カテゴリ
ブログパーツ(β)
RSS
キャンプ場検索
キャンプ場予約はE-CAMP
月別アーカイブ
更新履歴
Pharus Store
ナチュラム
アウトドア&フィッシング ナチュラム
Teva(R)
Teva(R) 公式サイト(テバ公式サイト)
QRコード
QR
いいものいろいろ♪




メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:


ブログの内容に関係のないコメントは承認しません。

メールフォームをご利用ください。

translation
リンク
米国OD用品アウトレット
Sierra Trading Post

Live Moon ~ 本日の月齢
マナスルストーブ










価格(笑)
いろいろ

 
クロックス オンラインショップ