プロ用の包丁があればナイフは不要かもしれない話




早朝はごく細かい雨が降っていた大栗ACですが、

7時半を回ると雲が切れてきて、この後は雨が降ることはありませんでした。




やはり今年は空梅雨です。



小2の末子はすでに起床済み。




彼は自宅でも朝は早めです。しかし起きてすぐゲームすんなよなぁ…(^^ゞ 



いっぽう中1のお兄ちゃんはまだ夢の中。




上の中3のお姉ちゃんもそうですが、親が起こさない限りいつまでも寝ていられる感じ。

自分の思春期の頃も同じだったなぁと思い出します。



昨夜の残りの杉薪に火を熾します。




調理用熱源です。

ドラゴンフライやマナスルなどケロシンストーブを使ってもヨカッタのですが、薪が残っていたので…。



薪火を熾そうと思ったのには、もうひとつ理由があります。




前夜の焼き鳥祭りでSPグリルネットには、醤油ダレや脂分がたくさんこびり付いてましたから、

それを焼き切りたかったということです。




…が、たぶんそろそろケミカル剤を使わないと、

焼きや水洗いでは落とすことができない焦げ付きが残るようになってきました。


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これを求めようかと考えています。ステーキ屋時代に厨房の焼き台のメンテで使っていたもの。

加熱された鉄部に希釈して垂らすと、面白いくらい簡単に汚れが浮き上がります。




取り急ぎ焼き鳥のタレだけは焼き切ったところで、

ライテックフライパンでソーセージを加熱して…





ロールパンに切れ目を入れます。




最近、ブッシュクラフトの流行りでナイフを持つ方も増えていると感じます。

ワタシもその流行りに乗ろうかと考え、ネットや実店舗の店頭で探したことがありましたが、

よくよく考えて、自分には不要という結論に至りました。




狩猟を生業とするワケではないし、アウトドアでの刃物系は、

薪を割いたり切ったりするための鉈や剪定鋸なら持ってますし…







調理用途なら、ステーキハウス勤務時から愛用するステンレス鋼のペティナイフの切れ味は… 




下手な安物ナイフより信用が置けるでしょう。





きちんと砥石で研いだ刃物なら、パンはもちろん、

熟々でクタッとなったトマトの皮も、問題なくサクッと切れ目を入れることができます。

そっか… トマトとかも買ってくりゃ良かったなぁ… ^^;




我が家のキャンプ朝メシ鉄板メニュー、ホットドッグ完成。



フレンチマスタードがあれば無敵の美味しさです。コンビニ惣菜のホットドッグは買いません。




こっちの方が絶対に旨いので。12個作りましたがもちろん完売でした。




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これですコレ。短めの刃渡りで携行もしやすいです。きちんと研いでおけば川魚くらいは楽にさばけますよ。





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No title

刃物はいつも研いでおきたいですね

昨日、先輩のお宅へお邪魔しました
妹さんに何か作って、と言われて適当に調理しました
包丁セットを持って行けばよかった、と思いました

トマトって冷やして皮を剥けば
ドレッシングがない方がおいしいのは不思議です

   5歳違い、に軽い驚きです
   もっともっと、ずっとお若く考えていました

うちの子も

寝るまでゲーム、おきてもゲームです(笑)
で、話題となっているポケモンGOなんですが
これいいですよ
ポケモン探しに外に出ようとしますから(^-^)
親子でポケモン出かければ
親子の距離もぐっと縮まります(^^)
まあitchannさんの親子関係は
ポケモンがなくても十分かと思いますが(^^;

こんにちは

焼き鳥のほとんどがお兄ちゃんのお腹の中に入ったのかぁ・・・
すごい食欲だよね^^
お肉が細胞を作ってるお年頃だからね。

そして、末子君は花火かぁ。
そうだったね、花火は欠かせなかった。
スーパーに行くと昔よりかなりお得になったなぁって思います。
うちの子たちなんて花火の思いでも無いと思う。
久しぶりにしてみようかしら。

震災があった場合の持家って、話を聞くと足かせになりそうですね。
家があるからその場所から離れられないって。
が、賃貸だと壊れたら次の賃貸に移るだけなので、修理のリスクも無い。
人それぞれでしょうが・・・

No title

ポケモンGO、流行ってるみたいですね。
キャンプ場にも、でてくるのかな?

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